كشفت دراسة بريطانية واسعة شملت نحو 980 ألف شخص أن استهلاك القهوة أو الشاي بدرجات حرارة مرتفعة جدا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء، خصوصا سرطان الخلايا الحرشفية، وهو النوع الأكثر شيوعا من هذا السرطان عالميا.
ونشرت الدراسة في 8 شتنبر الجاري بمجلة “International Journal of Cancer”، واعتمدت على بيانات مشاركين في “دراسة المليون امرأة” و”البنك الحيوي في المملكة المتحدة”، مع فترة متابعة بلغ متوسطها 14.2 سنة و11.1 سنة على التوالي.
وخلال فترة المتابعة، سجل الباحثون 2348 حالة إصابة بسرطان المريء بين المشاركين. وركزت الدراسة على درجة حرارة المشروبات الساخنة وعددها، إذ سئل المشاركون عما إذا كانوا يفضلون مشروباتهم “ساخنة جدا” أو “ساخنة” أو “دافئة”، إضافة إلى عدد المشروبات الساخنة التي يتناولونها يوميا.
وأظهرت النتائج أن خطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء ارتفع مع ارتفاع درجة حرارة المشروبات التي يفضلها المشاركون. وكان الأشخاص الذين يفضلون المشروبات الساخنة معرضين لخطر يقارب ضعف خطر الأشخاص الذين يفضلونها دافئة، بينما تجاوز الخطر ثلاثة أضعاف لدى من يفضلون المشروبات الساخنة جدا.
كما ارتبط استهلاك ستة مشروبات ساخنة أو أكثر يوميا، بعد ضبط عامل درجة الحرارة، بزيادة خطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء بنسبة 71% مقارنة باستهلاك أقل من ستة مشروبات يوميا.
