رغم مرور أسابيع على عيد الأضحى، لا تزال أسعار اللحوم الحمراء في المغرب تحافظ على مستويات مرتفعة، مخيبة آمال المستهلكين الذين كانوا ينتظرون تراجعها مع انقضاء فترة العيد. ويواصل الغلاء الضغط على القدرة الشرائية للأسر، في وقت يشهد فيه قطاع الجزارة ركودًا متزايدًا نتيجة ضعف الإقبال على الشراء.
وتشير معطيات مهنية إلى أن أسعار لحوم الأغنام تجاوزت في عدد من محلات الجزارة 180 درهمًا للكيلوغرام، فيما استقرت أسعار لحوم الأبقار عند حوالي 130 درهمًا للكيلوغرام، وهي مستويات يعتبرها مهنيون مرتفعة مقارنة بقدرة المستهلك على الإنفاق.
ويؤكد فاعلون في القطاع أن الأسواق تعيش خلال الأسابيع الأخيرة حالة من الركود، بعدما تراجع الطلب بشكل ملحوظ بسبب استمرار الغلاء. وأصبحت العديد من الأسر تقتصر على شراء اللحوم الحمراء في المناسبات، بعدما كانت جزءًا من استهلاكها اليومي.
وفي هذا الإطار، أوضح أحمد الشيهب طه، رئيس الاتحاد العام للجزارين بالمغرب، أن السوق الوطنية تعاني نقصًا في لحوم الأبقار، مشيرًا إلى أن استيراد الأبقار ساهم في الحد من موجة ارتفاع أكبر للأسعار، لكنه لم ينجح في إعادتها إلى مستويات مقبولة.
وأضاف أن استمرار ارتفاع الأسعار دفع عددًا من المواطنين إلى العزوف عن شراء اللحوم الحمراء منذ عيد الأضحى، وهو ما انعكس سلبًا على نشاط محلات الجزارة، حيث لم تستأنف بعض المحلات عملها بسبب ضعف المبيعات وتراجع الإقبال.
ويرجع المهنيون هذا الوضع إلى تقلص أعداد القطيع الوطني، وهو ما أثر بشكل مباشر على حجم العرض في الأسواق، مستبعدين حدوث انخفاض في الأسعار خلال الفترة المقبلة، خاصة فيما يتعلق بلحوم الأغنام.
ويحذر العاملون في القطاع من أن استمرار هذه الظروف قد يؤدي إلى تعميق أزمة الركود، ويزيد من معاناة محلات الجزارة الصغيرة التي تعتمد في نشاطها على الطلب اليومي للأسر، في ظل غياب مؤشرات توحي بانفراج قريب في سوق اللحوم الحمراء.
